Сегодня, 15 января, отмечается День свежевыжатого сока. Вариантов этого вкусного и полезного напитка очень много – насколько хватит фантазии. Фрукты, овощи, ягоды, зелень и все сплошные витамины.
«Но есть нюансы, которые нужно учитывать. Свежевыжатые соки натощак опасны, потому что у них высокий гликемический индекс и быстрая всасываемость – они дают большую нагрузку на поджелудочную железу. У людей с повышенной кислотностью потребление концентрированного напитка перед завтраком может вызвать дополнительную стимуляцию соляной кислоты. Поэтом завтрак рекомендуется начинать со стакана чуть теплой воды», – рассказали специалисты Роспотребнадзора по ЛО.
Идеальное время дня для таких соков – первая половина дня, когда организм более благосклонен к потреблению и усвоению углеводов. И лучше их пить в конце завтрака или в качестве перекуса (через 1,5-2 часа после). В день без последствий для здоровья рекомендуют выпивать по 200-300 миллилитров.
«Противопоказаны свежевыжатые соки в первую очередь людям с лишним весом, страдающим сахарным диабетом или инсулинорезистентностью», – пояснили в ведомстве.
Один из принципов здорового питания – разнообразие, поэтому сок, отжатый из разных фруктов или овощей будет полезнее: его витаминно-минеральный состав богаче. Так, микс из огурца, томата и сладкого перца богат не только витамином С, но и ликопином. Растительный антиоксидант борется со свободными радикалами и помогает снизить плохой холестерин, укрепит иммунитет, снизит риск инсульта.
В свежевыжатый сок из яблока и моркови нужно добавить пару ложек сливок: каротин из моркови усваивается в присутствии жиров значительно лучше. Так он на отлично выполнит свои антиоксидантные функции, улучшит когнитивную функцию, простимулирует работу мозга, повысит концентрацию внимания и улучшит память. Кроме того, благотворно повлияет на здоровье кожи – избавит от шелушения и сухости.
Если сравнивать свежевыжатый сок и смузи, то в последнем пользы больше, потому что в нем полностью сохраняется овощная и фруктовая клетчатка.
Ранее мы публиковали советы нутрициолога Гайденко, которая рекомендовала есть мандарины круглый год. Эти фрукты особенно полезны осенью и зимой.
