Грибы в Ленобласти начали собирать еще в июне. За этот период зарегистрировано два случая отравления, сообщила пресс-служба регионального Роспотребнадзора. Специалисты напоминают жителям Ленобласти о том, что надо помнить, собираясь в лес за грибами или покупая их на рынке.
Чтобы избежать отравления грибами, нельзя собирать их в полиэтиленовые ведра, пакеты или мешки. Это приводит к их порче.
Не надо собирать грибы у дорог, автомобильных и железнодорожных магистралей, в населенных местах. Так же, как и собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные вам грибы. Не рекомендуется также во время сбора пробовать грибы.
Подвергать грибы кулинарной обработке специалисты рекомендуют в тот же день. Если уж пришлось оставить «до завтра», то хранить их надо в холоде. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной или глиняной глазурованной посуде.
Помните, что не рекомендуется покупать свежие, сушёные, солёные, маринованные и грибные консервы, приготовленные в домашних условиях, у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. А совершая покупку в магазине, внимательно рассмотрите упаковку. Грибы не должны быть с признаками порчи и гнили, а упаковка не должна быть нарушена. На этикетке обязательно должна быть информация о товаре и указано, до какого числа их надо использовать.
Одна из главных причин отравления грибами — это неправильная технология приготовления. Грибы нужно хорошо очистить от земли, тщательно промыть в воде, а затем вымочить или отварить.
Также специалисты рассказали о симптомах отравления грибами из-за нарушений правил консервации. Это тошнота или рвота, боли в животе, сильная головная боль, лихорадка, расширение зрачков, нарушение координации движений и изменения сознания. При появлении этих симптомов нужно незамедлительно вызвать скорую помощь.
А пока медики не приехали, принять экстренные меры. Промыть желудок большим количеством воды: выпить не менее литра воды, а затем, нажав на корень языка, вызвать рвоту, и так несколько раз. Принять активированный уголь или другой сорбент. Обеспечить пострадавшему покой и тепло, положив в у ног грелку.
Также нужно сохранить образцы грибного блюда, оставшиеся от употребления в пищу, для быстрейшего определения вида токсина. Дальнейшее лечение пострадавшего будет проводиться в стационаре.
