В некоторых замороженных продуктах нет достаточного для человека количества витаминов. Об этом предупредил врач-гастроэнтеролог Наталья Морозова.
Количество каротиноидов, которые являются предшественниками витаминов группы А, в моркови при замораживании может стать выше после вымораживания влаги. При этом количество белков, жиров, углеводов, микро- и макроэлементов при заморозке не изменяются. Эксперт считает, что заморозка продуктов может изменить структуру клеток мяса и рыбы. Полезные свойства продукта сохраняются, но в меньшем количестве, сообщила «Газета.Ru».
Врач также затронула тему повторной заморозки. По словам Морозой, еду можно замораживать несколько раз, однако есть вероятность, что их качество ухудшится. Кроме того, нужно помнить, что даже у замороженных продуктов есть срок годности.
Большинство ягод и овощей стоит хранить не дольше 12 месяцев. Говядину, телятину, баранину и свинину – не более шести месяцев при температуре минус 18-20 градусов. Постную рыбу можно хранить до восьми месяцев, жирную – до четырех месяцев. Если хранить продукты дольше, все имеющиеся в них витамины и полезные свойства теряются.
Ранее «МК в Ленобласти» сообщал, что диетолог Елена Соломатина рассказала, сколько можно есть сахара в день. По ее словам, Всемирная организация здравоохранения рекомендует есть не больше 12 чайных ложек сахара в день, это 50 граммов. Эта порция рассчитана на среднестатистического человека. В целом диетологи рекомендуют решать такие вопросы в индивидуальном формате. Людям, которые не ведут активный образ жизни, она порекомендовала есть не больше 25 граммов сахара в день. Если человек посещает тренажерный зал хотя бы несколько раз в день, норма вырастает до 40 граммов. Увеличить норму еще больше – до 50 граммов, могут люди, которые занимаются силовыми упражнениями.
