Отдельное царство: как отличить паразита
Действительно, в биологической систематике грибы являются отдельным таксоном — царством организмов, сочетающих в себе признаки как растений, так и животных. И несмотря на то что микология (наука, изучающая грибы) по-прежнему является разделом ботаники, уже в середине XIX века ученые признали, что отнесение грибов к растительному миру неоднозначно.
С растениями грибы роднит неподвижность, ростовое развитие вверх, наличие клеточной стенки и вегетативный способ размножения (образование новой особи за счет материнской клеточной структуры). Сходство с животным миром заключается в первую очередь в способе дыхания и питания. Как все живые организмы на земле, грибы дышат кислородом, но, в отличие от растений, не выделяют хлорофилл. А для пропитания им и вовсе нужна органическая пища.
Именно система питания позволила микологам классифицировать грибы. В основе развития этих организмов лежит мицелий (грибница), состоящий из невидимых гифов, которые распространяются под поверхностью, занимая все новые и новые площади. Именно они отвечают за дыхание и питание грибницы, добывая нужные минералы и воду. Правда, для пропитания каждый класс грибов выбирает собственную среду.
К вредоносным пакостникам, без сомнения, относятся грибы-паразиты. Они порабощают живые организмы, развиваются на них в течение долгого времени, потребляя нужные себе вещества.
Грибы-сапрофиты как будто тоже должны вызывать неприязнь. Подобно бактериям, они питаются за счет разложения полезных веществ, но уже не живых организмов. Самый понятный пример — пенициллы (плесень). Они селятся на фруктах и овощах, вызывая их гниение. Однако нам хорошо известно и о пользе этих микроорганизмов. Открытие пенициллина в начале прошлого столетия совершило переворот в мировой медицине. И сегодня это вещество остается главным оружием в борьбе с бактериями.
И наконец, симбионты. Эти грибы выстраивают взаимодействие с окружающей средой на условиях взаимной пользы. Именно их мы встречаем в лесу. Симбионты выбирают себе растительных соседей и создают микоризы и лишайники как пункты обмена полезными веществами. Причем, как утверждают микологи, грибы, осуществляющие процесс питания по форме симбиоза, в значительной степени помогают растениям-хозяевам противостоять внешним негативным факторам и даже могут способствовать выживанию растения в тяжелых природных условиях.
Права грибов важны не меньше
Но, кажется, депутаты областного парламента не столько погрузились в анализ ленинградских грибных популяций, сколько сконцентрировали внимание на букве закона, если не сказать добуквенном его исполнении. Как утверждают разработчики нормотворческой инициативы, специальная оговорка о грибах нужна областному законодательству для совершенствования и унификации с федеральным.
Изучив действующие нормы и правила, депутаты установили, что субъектам прямо предписано принимать меры по изъятию из хозяйственного оборота исчезающих видов растений, животных и других организмов, то есть ввести систему мер, препятствующую уничтожению редких популяций. Любая деятельность, ведущая к сокращению численности таких видов и ухудшающая среду их обитания (в нашем случае — сбор грибов), — вне закона.
Объем ответственности и наказание определяет областной закон «Об административных правонарушениях», а учет ботанических видов ведет Красная книга Ленинградской области. На сегодняшний день этот документ содержит сведения о 531 виде растительного мира: 153 сосудистых растения, 80 мохообразных, 79 водорослей, 94 лишайников и 125 видов, внимание, грибов и миксомицетов. А региональный закон об административной ответственности предписывает возмездие только за вред, нанесенный растениям и животным. Такая вот правовая неопределенность грибов.
Как говорится в пояснительной записке к законопроекту, в областном законодательстве не предусмотрена «возможность привлечения к административной ответственности за уничтожение редких и находящихся под угрозой исчезновения других организмов (например, грибов), являющихся объектами растительного мира». В этой связи парламентарии предложили дополнить соответствующую статью закона термином «другие организмы, занесенные в Красную книгу Ленинградской области». Такая мера, по мнению депутатов, позволит повысить эффективность защиты особо ценных объектов и будет способствовать сохранению уникального биологического разнообразия региона.
А вдруг чудесные свойства?
Штрафы за уничтожение редких грибов или нанесение вреда их популяции, предусмотренные актуальной редакцией областного закона об административных правонарушениях, такие: от 2 до 5 тысяч рублей для физических лиц, для должностных лиц — от 10 до 15 тысяч, для юридических — от 50 до 100 тысяч рублей. Кто и как будет контролировать исполнение законодательства в этой части, пока не понятно. Как показало расследование информационного агентства 47news, депутаты пока сами не очень сведущи в содержимом Красной книги и так далеко не заглядывали.
«У нас грибы в Красной книге есть, а ответственности за их срезание — нет. Несправедливо. Вдруг завтра скажут, что какие-то грибы в Ленобласти из Красной книги обладают чудесными свойствами? Представляете, как к нам массово съедутся люди, в том числе из-за рубежа? Начнут заготовки делать», — приводит слова одного из разработчиков законопроекта Михаила Коломыцева 47news. На вопросы о том, как определять охраняемый государством гриб и как взимать штрафы за правонарушения, ни один из разработчиков инициативы, опрошенных редакцией, тоже не ответил. По мнению юриста, которому адресовал свой запрос «МК в Ленобласти», реальным представляется разве что способ мониторинга страниц грибников в социальных сетях и проведение проверки при обнаружении фотографии срезанного краснокнижного гриба.
Тут стоит отметить, что срезать краснокнижный гриб, найденный в Ленинградской области, вовсе не обязательно. Из 125 видов большинство не пригодны для употребления в пищу или относятся к группе условно съедобных. При этом некоторые вроде холвеи слизистой, микростомы вытянутой или хемитрихии змеевидной скорее похожи на растения или лишайники, чем на грибы. А странные создания типа булгарии пачкающей, псевдоплектании сфагнолюбивой, саркосомы шаровидной или звездовика четырехлопастного способны отпугнуть не только названием, но и внешним видом.
Но чаще всего грибники Ленобласти могут повстречать и даже позариться на семейство паутинников. Это пластинчатые грибы, поражающие разнообразным окрасом: крапчатые, багряные, фиолетовые. Есть даже гриб, носящий официальное название — паутинник элегантный. Большую часть видов употреблять в пищу не рекомендуется. За исключением разве что колпака кольчатого, который тоже относится к паутинникам, — этот гриб нередко встречается в корзинах ленинградских грибников, некоторые даже считают его одним из самых вкусных.
Грибы собирают багажниками
Впрочем, нынешний грибной сезон таков, что тратить много времени на изучение новых видов заядлым грибникам не приходится. Любители тихой охоты дождались: грибы появились во всех без исключения районах Ленобласти. Профильные паблики в социальных сетях заполнены фотографиями корзин, полных свежих грибов, закрученных банок с маринованными или солеными дикоросами.
Слой благородных белых раньше всего начался в Выборгском районе Ленобласти. Туда в первую очередь и рванули истосковавшиеся охотники за грибами. В минувшие выходные в районе поселков Кирилловское и Заходское было не припарковаться, а на въезде в пролески образовывались пробки.
«Народа в лесу больше, чем на параде. Все бегут с ведрами, корзинами, пакетами… сбивая грибы своими сапогами, топча галошами. Прям не грибники, а спортсмены, бегущие к финишу за ценным призом. К машинам все уже идут заплетающимися ногами, языки набок, таща свои котомки с грибами. Все с грибами, все довольны. Выборгский район рулит в этом сезоне», — пишет в паблике «Грибы и грибники СПб» подписчица Елена.
Правда, некоторые оговариваются, что попадается много червивых — сказывается засушливое лето. Однако темп роста «малышей» таков, что успевают нахватать и ведро нетронутых вредителями, главное — внимательно вглядываться в придорожные канавки.
Почти одновременно проснулись боры Приладожья. В северо-восточных районах Ленобласти в минувшие выходные белые разных мастей собирали автомобильными багажниками. Правда, задавались вопросом: как теперь это все обработать?
Южные районы Ленобласти традиционно включаются в грибной парад последними. Белые здесь встречаются немного реже, но подосиновики буквально на каждом шагу. Как докладывают в социальных сетях жители Тосненского, Гатчинского, Ломоносовского и Лужского районов: чтобы собрать подосиновики, даже не нужно далеко ходить — семьи «красненьких» разрастаются буквально сразу за пределами дачных участков и иногда сопровождают грибников вдоль дорог.
За вопрос возможен спрос
Любуясь фотоотчетами ленинградских грибников в социальных сетях, «МК в Ленобласти» обратил внимание, что многие сильно рискуют. Так, невероятно притягательными для многих новичков являются паутинники. Особенно интересует, можно ли есть фиолетовый. Да, гриб съедобен и годен в пищу. Но если со штрафом за срез краснокнижного, причем из расчета за штуку, то блюдо выйдет дороговатым.
Также встречаются вопросы о съедобности осиновика белого. Этот гриб, как близнец-альбинос, похож на обычный подосиновик, но в отличие от «красношляпного» собрата является непигментированным и краснокнижным. В случае принятия поправок к областной закон за сбор «белоголовика» тоже будет положен административный штраф.
Стоит отметить, что микологи уже неоднократно сообщали свое консолидированное мнение о допустимости срезания тех или иных грибов — это не оказывает существенного воздействия на популяцию. Общее правило для царства грибов — их питательная экосистема продолжает существовать и в случае удаления плодовых тел. Грибница просто замещает их новыми, поэтому тотального вреда грибницам человек нанести не может.
