Кажется, что зима – самое не подходящее время для грибников. Однако этот миф развеял биолог и автор группы «Каждой твари по паре» Павел Глазков, показав грибы, которым ни по чем даже морозы.
Зимние опята могут спокойно переживать морозы до -10 градусов. Когда приходит оттепель, грибы оттаивают, меняют цвет шляпки на более темный и продолжают расти. К примеру, молодые опята «носят» идеально круглые шляпки янтарных или медово-желтых цветов, а после оттепели они становятся желто-коричневыми с рванными краями.
Научное название грибов – фламмулина бархатистоножковая. Все из-за бархатистой на ощупь ножки, которая со временем темнеет до почти темной.
Грибы можно готовить по-разному – варить, жарить, мариновать и сушить. А особенно сильно их вкус полюбился жителям Юго-Восточной Азии.
