Белок – это важный компонент для сохранения здоровья и физической формы человека. Диетолог-эндокринолог Антон Поляков объяснил, что человек состоит из белка, поэтому важно поддерживать его уровень в норме.
По словам специалиста, организм – это белковая машина. С помощью белка синтезируются гормоны. ферменты, мышечная и соединительная ткани. Поэтому весь строительный материал зависит от этого микроэлемента. Белок также регулирует количество коллагена и гормонов, сообщила «Вечерняя Москва».
При этом, чтобы белковая еда перерабатывалась качественно, важно следить за состоянием ЖКТ. Если человек ест мясо, рыбу или птицу, белок переваривается в тонком кишечнике. В это время крупные молекулы расщепляются на более мелкие. При этом процессе микроэлемент распадается до отдельных аминокислот. Затем строительный материал переваривается в кишечнике и попадает в кровь, где каждая клетка берет необходимые аминокислоты.
Для женщин суточная норма белка составляет 200-300 граммов, для мужчин – 300-400 граммов. При этом, если человек занимается спортом, ему нужно еще больше белка.
Белок также необходим и для пожилых людей. Однако им получать его можно не из всех продуктов, чтобы не навредить здоровью. Для людей старшего возраста может быть опасным красное мясо из-за содержания метионина, который повышает риски развития опухолей. Акцент лучше сделать на рыбу, морепродукты и птицу.
При этом полностью исключать белок из рациона также нельзя, так как у людей всегда актуальна потребность в обновлении тканей. Однако способность организма усваивать питательные вещества с возрастом снижается.
Ранее «МК в Ленобласти» сообщал, что диетолог Михаил Гинзбург перечислил самые опасные для здоровья диеты. Среди них врач выделил диету Пьера Дюкана, а также голодную диету.